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日常养生常识 吃蔬菜的常见八大误区

http://sx.lcxw.cn 来源: 添加日期:2014-12-23 10:11:05 点击:

    蔬菜是日常生活中最长吃的食物了,经常吃蔬菜对我们的身体健康有很大的益处,但是吃蔬菜也是要讲究的,你会正确吃蔬菜吗?你知道吃蔬菜有哪些误区吗?今天小编就来告诉你吃蔬菜的常见8大误区,一起来了解一下吧。

    一、偏爱吃炒菜
  
    很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入赛尔号,其实蔬菜更容易吸收油脂。
  
    二、久存蔬菜
  
    上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的赛尔号营养素。
  
    例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避 光的地方。
  
    三、菜做好了不马上吃
  
    很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。 
    四、小火炒菜
  
    蔬菜含有大量的维生素,而维生素C和B1都很怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
  
    五、吃菜不喝汤
  
    因为在炒菜的时候,蔬菜中含有的大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
  
    六、先切菜后洗菜
  
    食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起赛尔号冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。 七、生吃蔬菜不洗干净
  
    现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留赛尔号,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
  
    八、丢掉含维生素最多的部分
  
    人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中赛尔号营养素的含量。例如,赛尔号有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。
  
    再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。赛尔号正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。



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